Uncle Eric

漂亮的粉牆。

千里迢迢飛回來的藝伎風華。

專業，來自專注。

臺灣咖啡豆！

杯測ing!

鋼杯 + 加長型濾茶網。 和上篇超密織濾茶網一起入手的，還有這一款。 這個型號是雙層不鏽鋼網。 雖然早知道小飛鷹的細粉不少，苦於沒有便利的小道具可用。 這個除了不夠美型外，相當實用。 和鋼杯組合起來，剛好有足夠的間隙可以搖晃。 磨豆機接粉後，就用力的給他搖個十下。 濾茶網夠深不怕粉容易亂飛。 換個對焦點。 21g 淺焙巴拿馬，大約小飛鷹刻度 3 左右。 晃出這麼多細粉來。

哥倫比亞雪峰，剛進一爆。 滋味變的比較平淡些，下回還是烘深一點點。

這陣子手上大多是淺焙的莊園咖啡豆。 風味是比較多變化，但喝多了嘴巴真是太淡了。 還挺懷念傳統咖啡的滋味。 決定回頭嚐嚐哥倫比亞的豆子。 驗明正身的印地安人麻袋包裝。 正式的名稱是 Kogui Snow Cap。 屬於鐵比卡樹種。

下豆囉！ 一爆，中深烘焙度。

田口護老先生在巴哈咖啡館使用的這隻手沖壺，終於親自從日本給他帶回來啦。 說實話三宝産業的產品作工與包裝完全兩個風格。 包裝簡單到不行，打開就塑膠袋保護著手沖壺本體。 一張多餘的說明書也沒~

原來屁屁豆長這樣。 看來是重烘焙，豆子體型挺大的。表面稍有油光，但應該不是不新鮮導致的。 我猜是曼特寧種，多了股不知該如何形容的味道在舌上。

聞山咖啡。

特地挑了最後一天再來看咖啡展，避開周六、日的人潮。 不曉得是不是因為信義線試乘的緣故，參觀的人客仍是不少。 上圖是正在比賽的片段。 看到這張應該就猜的出是 Uni Cafe 的棉花罐造型 Virus 手沖壺。 左邊分別是重出江湖的 Virus 手搖磨豆機及金屬濾網。

第一次是今年老弟安排的台南家庭腳踏車之旅，來臺灣文學館參觀時發現了這家附設的咖啡館。 這回與女王的台南散策之旅是第二次來訪了。 可由文學館內或直接由南門路的側門進入，這邊門口還有露天咖啡座。 秋冬不熱時很適合坐在外頭。 空間留得很寬廣，最近臺灣的公共建築開始注重空間設計，真是件好事。

最近悶蒸的成功率有進步。:)

天曉得，師大夜市商圈的元老級咖啡館之一。 以前店在雲和街，後來搬到師大路105巷來。 店門口完全給植栽的綠色淹沒了，稍不注意就會錯過這家個性小店。

繼續台北的咖啡豆尋訪之旅。 這回試的是南美咖啡的黃金曼特寧。 包裝上標示 2013/10/19 烘的豆子，半磅 NT$330, 和隔壁蜂大的價位相同。

試試南美咖啡的肯亞AA。 豆相不錯。

新鮮的豆子，正旺盛的釋放芳香。

畫圓，是一種專注的儀式。