2008年10月31日 星期五

Oct.26, 公館小吃 藍家割包

位於羅斯福路、新生南路的大學口,是當年念書時呼朋引伴的去處。
這家藍家割包,算算吃了有十幾年了。
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暗瞑九時,還排著人龍等外帶。
內用的通常不必等,直接進店面就行
裡頭乾淨清爽,不過今天是要外帶回家就沒照了

熱騰騰的餡料
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藍家的割包,你可以要瘦要肥總共五種分法,夠貼心了吧?
小姐們怕胖可以點個瘦肉的
我則偏愛綜合
吃割包,不來點油怎麼夠味?

膽固醇先放一邊去
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熱呼呼的外皮+花生粉+恰到好處的酸菜+滷的道道地地的豬肉

來來來,肚子打開給大家瞧瞧
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配割包,就是要來碗綜合腸肚四神湯 (NT$55)
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不敢吃內臟的可以試試玉米排骨湯。
湯頭好,玉米也甜;排骨就比較普普。

大腸肉羮麵線 NT$40 一碗
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藍家的粽子也值得一試 NT$45
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這粽子,店家還加上一杓滷汁
香啊~~

台北市羅斯福路三段316巷8弄3號 
(02)2368-2060
營業時間:早上11:00~晚上12:00

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2008年10月26日 星期日

[轉貼]有趣的計算

有趣的計算

如果令A、B、C、D……X、Y、Z這26個英文字母,分别等於百分之1、2、3、4……24、25、26這26個數值,那麼我們就能得出如下有趣的結論。

Hard work(努力工作)
H+A+R+D+W+O+R+K=
8+1+18+4+23+15+18+11=98%

Knowledge(知識)
K+N+O+W+L+E+D+G+E=
11+14+15+23+12+5+4+7+5=96%

Love(愛情)
L+O+V+E=12+5+22+5=54%

Luck(好運)
L+U+C+K=12+21+3+11=47%

這些我們通常非常看重的東西都不是最圓滿的,雖然它們非常重要,那麼,究竟什麼能使得生活變的圓滿?

是Money(金錢)嗎?
M+O+N+E+Y=13+15+14+5+25=72%

是Leadership(領導力)嗎?
L+E+A+D+E+R+S+H+I+P=
12+5+1+4+5+18+19+9+16=89%

是Sex(性)嗎?
S+E+X=19+24+5=48%

那麼,什麼能使生活變成100%的圓滿呢?
答案是:Attitude(心態)
A+T+T+I+T+U+D+E=
1+20+20+9+20+21+4+5=100%

正是我們對待工作、生活的態度能够使我們的生活達到100%的圓滿!

2008年10月22日 星期三

Oct. 18, 巷弄醍醐味, 初訪十三巷

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位在景華街的這家私房餐廳,一直讓我們十分好奇。
簡單的招牌,低調的外觀。
這晚終於拉著女王陪我一探究竟。

店裡的陶藝、食具,都是老闆娘親自燒製
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特地挑了庭院坐;怕我們悶還拿了風扇來
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鑲嵌的燈座散發著溫暖的光芒
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這桌上的磁磚馬賽克,也是出自老闆、老闆娘之手
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店內散佈著老闆娘的創作
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前湯
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湯頭不會過於濃郁,簡單的味道,喝起來很舒服

老闆娘請朋友特製的手工麵包,有一種辛福的感覺
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吃的到麵包的香味
本來想問能不能外帶幾個的
結果吃飽後完全忘了這回事....

上菜囉,女王點的孜然烤羊肋排
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這道要趁熱吃

招牌菜碳烤德國豬腳
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果然好吃,比黑森林的豬腳還合我口味
皮酥但不會過老咬不動
肉的肌理分明又不油膩

附餐的飲料,我點了熱咖啡。金黃色的 cream 真是美
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女王的綠茶,可惜用的是茶包;今天唯一的小小不完美。
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甜點
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這咖啡巧克力蛋糕好吃極了

用完餐,店家會送上這燭台
有一種很閒適的 Fu
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十三巷
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台北市景華街13巷7號1樓
02-2935-0785


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Flickr photos:

2008年10月20日 星期一

[轉貼]壞年冬下的好機會

壞年冬下的好機會

  EMBA雜誌編輯部/文

不景氣迫使消費者做出選擇,突然間,出去吃飯、遠途開車,甚至早上來杯咖啡,都需要思考必要性。

艾莫里大學行銷教授夏哈(Reshma Shah)觀察到,過去幾個月來,消費者的行為因為不景氣而產生改變。舉例而言,加油站附設的便利商店營收下降,因為不少消費者在加油時,已經覺得花了太多錢,不會想要再走進便利商店買東西。

夏哈於艾莫里大學的網路週刊Knowledge@Emory指出,面對消費者的改變,公司最不能做的就是直覺反應。為了抵抗進帳減少,裁員、沒系統地關閉店面、停止打廣告等,都是很常見的措施。這些行為會對公司產生深遠的影響,或許一時可以撐過難關,未來卻有大麻煩。

夏哈建議,公司應該做的是,進行內部大掃除,尋找出更有效率的做法。以高價位的咖啡店來說,來店的人數可能會減少,但是已經上門的人,卻可能會待久一點,例如為了節省油錢,既然已經到了咖啡店,就多約一個人見面談事情。顧客在店面待得越久,消費的金額也越可能增加。

所以,高價位的咖啡店應該把店內環境盡可能安排得很舒適,包括提供免費無線上網等,給予上門的顧客說服自己消費的好藉口。夏哈說:「身為賣家,如果有什麼可以做的,能夠確保顧客持續上門,那就去做。」

長期來看,公司甚至可以將對抗不景氣的機制放到組織結構裡。夏哈分析,美國連鎖服飾店蓋普(Gap),多年來一直成功使用大小通吃的抗不景氣策略。

蓋普品牌的目標顧客是中上階層的消費者,公司發現往上跟往下走都還有市場,所以為往上的市場開創了Banana Republic連鎖服飾店,也為往下的市場開創了Old Navy連鎖服飾店,等於買了一張不景氣的保單。

不景氣時,不願意花二十五美元在蓋普買一條皮帶的消費者,可能會到Old Navy買一條十二美元的皮帶。公司三個品牌訂定的價位不同,當消費者鬆緊自己的荷包時,會在這三個價位點上下移動,一方面減少顧客外流,一方面減少蓋普為了抓住顧客大打折扣,結果傷了品牌價值的情形。

夏哈提醒,不景氣對不同的產品產生不同的影響,公司必須就自己的產品屬性思考策略。像高價的跑車,買氣基本上不隨景氣波動,因為原本的購買者即使在不景氣時,還是有充裕的金錢可供消費。然而,高價的午餐飯盒就不同了,不僅許多原本的購買者能夠支配的金錢因不景氣大減,而且跟跑車不同的是,這種產品是短暫性的,消費者比較會選擇割捨「用了就沒了」的享受。


文章來源:EMBA雜誌第266期(2008年10月出版)
本文網址:http://www.emba.com.tw/ShowArticleCon.asp?artid=6861

2008年10月17日 星期五

Oct.14, 香港深井 陳記燒鵝


香江行第四天,又是行色匆匆回到飯店。
這時已經沒力氣步行覓食。
跳上路旁"的士",把我們的命運交給司機大哥啦!

"司機先生,附近有沒有好吃的飲茶餐廳?"
"沒有,只有普通茶餐廳" ㄟ 這位大哥真是酷...
"那有沒有好吃的地方?"
就這樣,一行人殺到深井吃燒鵝去。

油亮皮酥脆的燒鵝


沾醬


神智昏迷之不記得菜名


陳記一品煲


飯後甜點黑芝麻糊,芝麻煮的真是綿密


照例補張 menu


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2008年10月8日 星期三

Oct.01, 初秋,北投泡湯暖身心


台北待了十幾年,還是第一次來北投。這天給女王一個 Surprise,只和她說來看綠建築北投圖書館;上網做好功課就出發啦!


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2008年10月5日 星期日

Oct.04, 小林麵館



由羅斯福路轉進金門街,沒多久就看到小林麵館的招牌。
周六中午,一樣滿滿的人客。
好在還有一張桌子。

涼拌豆乾

別小看這一盤,口感硬是Q。
後來和店家聊起,原來這盤豆乾,煮好還要冰鎮過,才有這種口感。

招牌鳳爪

這鳳爪滷的真是入味,完全古早味。
一咬下去,骨肉分離。
雖然兩隻就要 NT$55,物有所值。

燙青菜

這裡的燙青菜用的是美生菜。
吃的到青菜的甜味,東西只要新鮮就好吃。

鴨血豆腐湯

第一碗我們點了小辣,女王和我都不是嗜吃辣的人。
鴨血及豆腐都很嫩且入味。
用的湯底是牛肉湯,加一點辣比較好吃。
他的辣是有後勁的,從喉嚨辣回來那種。
點這道還可以請店家換成是要全鴨血,還是全豆腐。

辣到的話,快來一杯店裡自由取用的枸杞決明子茶


古早味乾拌麵

簡單的加上豬油、油蒼、醬油膏。


拌好後再挾上幾塊鴉血及豆腐。


店裡的材料許多都是老闆自己親手製作的,讓客人吃來也安心。
這天後來又追加了一碗不辣的鴨血豆腐湯,兩人行總共 NT$270,便宜又好吃。

小林麵館
地址:台北市金門街10號
電話:(02)2363-8815
營業:11:30~14:30 & 17:00~20:30 週六公休
交通:捷運古亭站2號出口往台電大樓站方向,橡木桶旁邊進去

2008年10月1日 星期三

Sep.29, 小人物的感動,海角七號



一位借錢也要拍好電影的導演,
一群音樂人詮釋的小人物,
一段思念六十年的愛情,
一個恆春在地的故事…


無風有雨的颱風假,兩口子悶在家中發慌。
招了 C/E 一家子去吃廣島燒,踩地雷總要拉個墊背的。
酒不足飯飽後,C 強力推薦去看海角七號。
他已經看了三次,E 也看過…
女王和我是數年不進電影院的品種,去看電影十有八次和 C 有關。
踩中地雷片的機率和我帶 C 吃東西一樣高,算是扯平。

一行人到了微風,才發現已經上片一個月的電影,竟然還排著長長的人龍。
這真的是國片嗎?(原來上次裸泳的新聞就是這片啊~~)

從阿嘉離開台北,就毫無冷場。
失意的樂團主唱
吵著要上台的國寶茂伯
日夜打拼業務的馬拉桑
心疼恆春子弟又恨鐵不成鋼的主席

魏德聖導演用他的電影,述說著令人難忘的故事。
給台灣苦悶的心情,帶來新的期待。
原來,台灣也可以這麼棒。

這裡就不透露太多劇情
如果你還沒看過海角七號
千萬別錯過這部讓你捧腹大笑又偷偷感動的電影。
ps. 電影原聲帶快出吧…

[轉貼]透明化不等於信任

透明化不等於信任(Web Only)

 
EMBA雜誌編輯部/文

顧客、員工、供應商和股東,全部都是公司的重要關係人,公司的成敗與他們是否信任公司息息相關。

哈佛商學院的企管教授馬哈特拉(Deepak Malhotra)等人,進行了一項研究,希望了解如何才能讓這四大重要關係人更加信任公司。研究結果顯示,資訊透明化被過於強調,其實對所有重要關係人而言,資訊透明化跟信任不見得必然相關。

今年夏季號的麻省理工學院史隆管理評論(MIT Sloan Management Review)刊出了這項研究結果。馬哈特拉等人以德國的保時捷汽車公司為例,說明這點發現。

德國從二○○一年開始,要求上市公司必須公佈財務季報,一直到今天,保時捷都拒絕配合這項新規定。這項規定原意是讓公司更透明化,但是保時捷認為,季報的數字是短期結果,加上汽車業具高度週期性,公佈季報可能會誤導大眾,所以只願意公佈半年跟全年的財報。

這條新聞一出,一個半月的時間裡,保時捷的股價跌掉了四成。之後公司以實際成績讓股價回溫,至今年年都創新高。結果,表面上保時捷沒有其他上市公司透明化,但是不只投資人相信公司,顧客也相信公司,在其他汽車公司的利潤往下滑的此時,保時捷的利潤卻持續上升。

馬哈特拉等人的研究還發現,公司想要獲得重要關係人的信任,只有誠實並不足夠,還要讓他們覺得,公司真的替他們著想。回收瑕疪產品是一個很好的說明例子,當市面上出現公司的瑕疵產品時,消費者可能變得不相信公司,也可能反而更相信公司,結果端賴消費者覺得,公司在不在乎他們的權益。

一九九九年,在比利時跟法國,總共有二百四十位民眾,可能因為喝了可口可樂而腸胃不適。即使當時沒有明顯的證據顯示,可口可樂就是致病原因,但是可口可樂立刻決定,在歐洲全面回收一千七百萬箱的產品,那是可口可樂最大規模的一次回收行動。

當時可口可樂公開表示,公司的成功來自顧客對產品的信任,因此確保產品品質是公司的最高準則。可口可樂立刻道歉,並且找出可能的品管問題,還支付生病民眾的醫藥費。後來的調查證明,民眾的腸胃不適並非由可口可樂引起。

在事件發生不到二個月所做的一項研究顯示,可口可樂在比利時的核心顧客群,購買產品的意願跟事件發生前一樣高。事件發生之後三年,比利時的可口可樂銷售成績還創下紀錄。

這個實例說明了,光誠實並不夠(公司只宣佈還沒有證據顯示產品有瑕疵),公司真的替顧客著想(先進行產品回收,以免可能造成更多人受害),才能贏得信任,讓顧客說一聲:「我,相信你們!」


文章來源:EMBA網站(2008年9月)
本文網址:http://www.emba.com.tw/ShowArticleCon.asp?artid=6765