華西街・小王煮瓜｜必比登加持的滷肉飯，大叔私評 3.5

好久沒來華西街了。中午辦完事，想說順道踩點小王煮瓜——1975 年開到現在的老店，這幾年掛上米其林必比登，門口燈籠大剌剌寫著「米其林推薦」，期待自然高一些。

結果：小雷。

點了滷肉飯、油豆腐、滷鴨蛋。

滷肉飯上桌確實漂亮，黑金發亮，醬色裹著肥瘦丁，賣相是名店的樣子。入口偏鹹，說不上油，但口感稍膩。是膩、不是黏嘴，這兩回事。

吃到後半有點需要湯來解，偏偏我沒點湯（下午實在太熱頂不住）。

油豆腐外表油亮，看著很可以，咬下去卻沒入味，還偏乾。

滷鴨蛋也是同一個問題……當時是下午快 2 點，

照理從早上滷到現在，時間該夠了才對？

這回沒點湯(實在太熱，店裡有冷氣但不夠)，所以這評分不算完整，留個下次再驗證的理由。（也不一定有下次了）

大叔私評：

綜合評分：3.5

口味：3.5

環境：4（觀光夜市裡算乾淨舒適，有內用座位）

必比登也是會翻車的，沒有期待沒有傷害……

艋舺的小吃應該是臥虎藏龍的，下回再來找另一碗滷肉飯補一補。

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店家資訊

小王煮瓜（華西街夜市）

地址：台北市萬華區華西街 17 之 4 號